Турецкий влажный шоколадный пирог

Название: Турецкий влажный шоколадный пирог
Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Турецкий влажный шоколадный пирог🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 12 порций)💠 Для влажного шоколадного бисквита:🔸 мука пшеничная — 225 г🔸 какао порошок — 25 г🔸 разрыхлитель — 1 ч.л.🔸 соль мелкая — ¼ ч.л.🔸 ванильный сахар — 1 ч.л.🔸 яйцо — 4 шт. категории С0🔸 сахар — 180 г🔸 растительное масло с нейтральным вкусом — 100 мл🔸 молоко — 200 мл💠 Для сиропа:🔸 кофе крепкий, свежезаваренный любым способом — 200 мл🔸 сахар — 2 ст.л.💠 Для шоколадного крема:🔸 сливки жирностью не менее 30% — 300 мл🔸 шоколадно-ореховая паста («Нутелла») — 3 ст.л.🔸 сгущённое молоко — 2 ст.л.💠 Для шоколадного покрытия:🔸 шоколад темный — 150 г🔸 сливки жирностью не менее 30% — 100 мл🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Начните приготовление турецкого влажного шоколадного торта с подготовки ингредиентов. Все ингредиенты для бисквита, а так же сгущённое молоко и орехово-шоколадная паста должны быть комнатной температуры. За час до начала приготовления достаньте из холодильника яйца и молоко. Отмерьте сливки для крема и держите в холодильнике до использования. Прямоугольную форму для выпечки размером примерно 20×30 см смажьте растительным маслом. Начните разогревать духовку до температуры 175 °С.✅ — В просторной миске смешайте венчиком все сухие ингредиенты: муку, какао, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков муки и порошок какао распределился равномерно.✅ — В небольшой миске смешайте венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром. Перемешивайте до объединения белков и желтков в однородную массу, взбивать в пену нет необходимости.✅ — Добавьте в яичную смесь растительное масло, перемешайте до образования однородной смеси. Можно замесить тесто миксером, работающим на низкой скорости.✅ — Перелейте яичную смесь в миску с мучной смесью. Перемешайте лопаткой, только до увлажнения муки. Влейте молоко, перемешайте, но не вымешивайте до исчезновения комков, чтобы тесто не стало грубым.✅ — Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку. Выпекайте 20–25 минут или пока деревянная палочка, вставленная в центр бисквита, не будет выходить из него сухой. Поставьте форму на решётку и дождитесь, когда пирог остынет до комнатной температуры.✅ — Когда пирог остынет, приготовьте крепкий свежезаваренный кофе и смешайте с сахаром. Используйте для приготовления пропитки вкусовой кофе, например, ванильный или карамельный.✅ — Деревянной шпажкой сделайте в бисквите проколы, располагая их на расстоянии 2–3 см друг от друга. Полейте кофейным сиропом и оставьте на время, пока готовите крем.✅ — Для крема взбейте миксером или ручным венчиком холодные сливки в мягкую пену. Добавьте орехово-шоколадную пасту и сгущённое молоко, взбейте ещё раз на невысокой скорости, до объединения.✅ — Выложите крем на поверхность влажного шоколадного пирога, разровняйте. Поставьте в холодильник примерно на час, чтобы крем успел стабилизироваться. Тем временем приготовьте шоколадное покрытие.Продолжение рецепта смотри в комментарии
Добавлено : 5 июн в 18:10