Название: Аппетитная долма из щавеля в соусе Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Аппетитная долма из щавеля в соусеДля этого рецепта нужны исключительно большие листья щавеля, чтобы в них удобно было заворачивать начинку. Это кропотливая работа, но при этом очень медитативная, как лепка пельменей — можно готовить всей семьёй и получать удовольствие от процесса.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Рис — 40 г🔸 Щавель — 200 г🔸 Лук репчатый — 1 штука🔸 Фарш свинина-говядина — 400 г🔸 Паприка копчёная — 1 ч. ложка🔸 Соль — по вкусу🔸 Перец чёрный молотый — по вкусу🔸 Сыр — 120 г🔸 Чеснок — 2 зубчика🔸 Вода — 200 мл🔸 Молоко — 200 мл🔸 Сметана — 200 г🔸 Зёрна граната — 1 горсть🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Заранее отварите рис до полуготовности, остудите.✅ — Листья щавеля вымойте и просушите. Срежьте стебли.✅ — Лук нарежьте мелким кубиком и смешайте в глубокой миске вместе с фаршем. Добавьте паприку, соль и чёрный перец по вкусу, хорошо перемешайте.✅ — Добавьте рис в миску к начинке и перемешайте так, чтобы он равномерно распределился по фаршу.✅ — Сложите щавель в другую миску и залейте кипятком. Слейте воду через 2 минуты и дайте листьям немного остыть.✅ — Выложите один влажный лист на рабочую поверхность и расправьте со всех сторон. Не доходя до верхушки 1 см, выложите 1 чайную ложку фарша. Подверните немного края сверху и снизу и скрутите в рулетик, начиная с верхушки листа, двигаясь к низу.✅ — Начините таким образом все листья щавеля начинкой.✅ — Приготовьте соус. Для этого сыр натрите на мелкой тёрке, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте эти ингредиенты в смесь из воды, молока из сметаны. Посолите и поперчите.✅ — Сложите все рулетики в форму для запекания и залейте соусом.✅ — Готовьте в заранее разогретой до 190 °С духовке около 35 минут. Проверьте на готовность.✅ — Подавайте долму из щавеля, посыпав зёрнами граната. Добавлено : 4 июн в 15:59
