Название: Гурьевская каша с курагой и грецкими орехами Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Гурьевская каша с курагой и грецкими орехамиРецептом поделилась Виктория Курачёва.Это блюдо заставило меня полюбить манку (разлука случилась ещё в детском саду). Во-первых, каша получается без комочков, а во-вторых, она больше похожа на нежнейшую запеканку. Сперва нужно сварить манку, затем добавить начинку и отправить в духовку.В классическом рецепте гурьевскую кашу дополняют грецкими орехами и курагой. Но вы можете добавить любые орехи, сухофрукты или даже свежие ягоды по своему желанию — в любом случае получится вкусно. Кстати, гурьевская каша хороша как в тёплом, так и в остывшем виде.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Молоко — 500 мл🔸 Сахар — 120 г🔸 Ванилин — 1 г🔸 Манная крупа — 100 г🔸 Сливочное масло — 40 г🔸 Яйца — 2 штуки🔸 Грецкие орехи — 100 г🔸 Курага — 100 г🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Подготовьте все ингредиенты для гурьевской каши.✅ — Влейте молоко в сотейник или небольшую кастрюлю. Всыпьте 100 г сахара и ванилин. Доведите до кипения на среднем огне, периодически размешивая.✅ — Как только молоко закипит, убавьте огонь до минимума. Введите манку небольшими порциями, постоянно помешивая массу лопаткой.✅ — Варите манную кашу на минимальном огне около 5 минут. Не прекращайте её размешивать лопаткой, чтобы избежать притирания. В итоге получится густая масса, похожая на заварное тесто.✅ — Снимите кашу с плиты. Добавьте сливочное масло и перемешайте.✅ — Введите яйца по одному, каждый раз тщательно размешивая манку лопаткой.✅ — У вас должно получиться густое эластичное «тесто», которое легко отделяется от стенок кастрюли. Дайте массе немного остыть.✅ — Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде в течение 2–3 минут. Остудите их.✅ — Измельчите орехи в блендере.✅ — Тщательно помойте курагу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелким кубиком.✅ — Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла. Диаметр моей — 21 см.✅ — Поместите туда половину каши и равномерно распределите по дну. Сделайте по краям небольшие бортики.✅ — Выложите на манку орехи и курагу. Я оставила немного для украшения.✅ — Накройте начинку оставшейся манкой. Расправьте поверхность каши лопаткой.✅ — Отправьте гурьевскую кашу с грецкими орехами и курагой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут. За 10 минут до окончания приготовления посыпьте поверхность оставшимся сахаром, чтобы образовалась хрустящая корочка. ✅ — Достаньте гурьевскую кашу из духовки и украсьте оставшимися грецкими орехами и курагой.
