Название: Хачапури по-тбилисски Описание : ✨Ингредиенты:✨Мука пшеничная — 3 стаканаКефир — 1 стаканЯйцо куриное — 2 шт.Соль — 1 ч.л.Сахар — 1 ч.л.Сода пищевая — 0,5 ч.л.Масло растительное — 1 ст.л.Сыр твердых сортов — 400 гМасло сливочное — 50 г✨Приготовление:✨1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.2. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.3. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.4. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.5. Из каждой части теста формируем лепешку, в центр выкладываем сырную начинку, Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.7. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.8. Готовые хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом. Добавлено : 2 июн в 19:32
