Название: Любимые "секретные" котлетки Описание : Ингредиенты:1-1,5 кг фарша (у меня свинина+говядина)3-4 средних картошины (сырые )3-4 луковицы1 булочка (или белый хлеб)1 яйцомолокосоль , перец , горчица , растит. маслоПриготовление:Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку).Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке , чтобы они полностью были им покрыты . Дать хлебу набухнуть , впитать в себя жидкость .Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш , я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо , содержимое блендера , соль и перец по вкусу...но не пересолите...Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы . Но тоже не перестарайтесь ...количество её зависит от крепости. У меня она не острая , средней остроты.Хорошо вымесить фарш , добавив 1 столовую ложку растительного маслаИ можно дать ему немного отдохнуть(как и тесту). Хотя бы минут 10.Разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки , укладываем их на сковородку ,затем убавляем огонь и жарим наши котлетки . Добавлено : 2 июн в 19:23
