Название: Паштет из куриной печёнки с коньяком Описание : ЗАКУСКА🔷🔷🔷 Паштет из куриной печёнки с коньякомПаштет из куриной печёнки с коньяком — изысканная закуска. По структуре он получается очень нежным, а коньяк придаёт ему особый пикантный вкус. Подавать паштет из куриной печёнки можно с ломтиками свежего хлеба (особенно вкусно с чиабаттой!), крекерами или хрустящими тостами. А для праздничного стола вы можете использовать паштет для начинки тарталеток или половинок варёных яиц. Если переживаете, по силам ли вам приготовить вкусный паштет из куриной печёнки в домашних условиях — не стоит. С нашим пошаговым рецептом у вас точно всё получится!🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Куриная печень — 500 г🔸 Коньяк — 50 мл🔸 Сливки 20% (средней жирности) — 100 мл🔸 Масло сливочное — 25 г🔸 Сахар-песок — 1 ст.л.🔸 Чеснок — 2 зубчика🔸 Перец душистый горошек — 3 г🔸 Лавровый лист — 2 шт.💠 Для подачи:🔸 Хлеб Пшеничный — по вкусу🔸 Салатный микс — 150 г🔸 Редис — 4 шт.🔸 Огурец — 1 шт.🔸 Масло оливковое — по вкусу🔸 Соль — по вкусу🔸 Перец чёрный молотый — по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Нарежьте печень небольшими кусочками. Чеснок очистите, измельчите. ✅ — Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте печень 5 минут, добавьте чеснок и готовьте ещё 2 минуты. Снимите с огня, остудите и выложите в чашу блендера вместе с выделившимся соком, взбейте. ✅ — В той же сковороде на слабом огне прогревайте сливки 4 минуты, вылейте в чашу блендера к печени и ещё раз взбейте. Выложите в миску, добавьте сахар, коньяк, посолите и поперчите, перемешайте.✅ — Разогрейте духовку до 190 °С. Печёночную массу выложите в жаропрочную керамическую форму, смазанную маслом, сверху положите душистый перец и лавровый лист, накройте крышкой и запекайте 30 минут. Дайте полностью остыть✅ — Огурец и редис вымойте, нарежьте тонкими кружками, смешайте с салатным миксом, заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Подавайте с паштетом и хрустящими тостами. 🔥 НА ЗАМЕТКУ — Наш рецепт паштета из куриной печёнки необычен: пюрированная сырая печень запекается в духовке, тогда как в большинстве других паштет делают из предварительно обжаренной или отварной печёнки, уже без использования сливок, а с добавлением сливочного масла.🔥 КСТАТИ — Вы, конечно, можете вычеркнуть из списка ингредиентов для паштета из куриной печёнки домашнего приготовления коньяк, но, поверьте, с ним он получается в разы вкуснее! Добавлено : 30 мая в 12:36
