Название: Морковный кекс с имбирём, апельсинами и цукатами Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Морковный кекс с имбирём, апельсинами и цукатамиНет ничего лучше утренней чашечки хорошего чая или кофе со свежей выпечкой. А уж с этим ярким и вкусным морковным кексом солнечно-оранжевое настроение на весь день вам будет обеспечено. 🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 10 порций)🔸 225 г очищенной моркови🔸 2 яйца🔸 125 г муки🔸 180 г сахара🔸 30 мл свежего апельсинового сока🔸 40 мл растительного масла🔸 цедра 1 апельсина🔸 1 ч. л. молотой корицы🔸 0,5 ч. л. имбирного порошка🔸 1 ч. л. соды🔸 0,5 ч. л. разрыхлителя🔸 щепотка соли🔸 масло для смазывания формы💠 Для цукатов:🔸 1 большой лимон🔸 1 средняя морковка🔸 100 г сахара💠 Для крема:🔸 100 г мягкого сливочного сыра🔸 25 г сахарной пудры🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Для лимонных цукатов вымойте лимон щёткой, обсушите, снимите ножом для чистки овощей широкими лентами цедру, не задевая белый слой. Лимонную цедру залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте воду. Повторите ещё 2 раза. Смешайте сахар с 50 мл воды, доведите до кипения. Положите цедру в сироп, доведите до кипения, варите 2 минуты. Обсушите на пергаменте. Ножом для чистки овощей сделайте тонкие длинные полоски из моркови, положите в сироп от лимонных цукатов, доведите до кипения, варите 4 минуты. Остудите, скатайте в «рулончики».✅ — Разогрейте духовку до 190 °С. Для кекса смешайте в большой миске все сухие ингредиенты. Добавьте растительное масло, сок апельсина и яйца. Тщательно перемешайте. Добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь и цедру. Форму смажьте маслом, на дно положите бумагу для выпечки. Выложите тесто и поставьте в духовку. Выпекайте 40 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой (она должна выходить сухой). Остудите кекс.✅ — Для крема смешайте сыр и сахарную пудру до однородности.✅ — Кекс с помощью кисточки со всех сторон пропитайте морковно-цитрусовым сиропом. Украсьте кремом с помощью кондитерского мешка с вашей любимой насадкой и цукатами. Добавлено : 30 мая в 12:24
