Название: Сдобные булочки Описание : Сдобное волшебство, которое обожают и дети, и взрослые.Эти нежные, воздушные булочки с изюмом — настоящее сдобное чудо! Сладкие, мягкие, с золотистой корочкой — они тают во рту и дарят ощущение домашнего уюта. Идеальный вариант для семейного чаепития или вкусного завтрака!Нам понадобится:- Молоко — 400 мл- Яйца — 2 шт.- Сахар — 150 г (по вкусу)- Соль — щепотка- Дрожжи сухие — 7 г (1 пакетик)- Мука — 600 г (±50-100 г)- Ванильный сахар — 10 г- Сливочное масло — 80 г- Изюм — 250 г- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)Приготовление:1. В тёплом молоке (около 37°C) растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до появления пены.2. Добавьте оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Перемешайте.3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, немного липкое тесто.4. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа — оно должно увеличиться в 2-3 раза.5. Промойте изюм, обсушите и аккуратно вмешайте в подошедшее тесто.6. Снова оставьте тесто на 30 минут для повторного подъёма.7. Разделите тесто на 7-14 частей (в зависимости от желаемого размера булочек), сформируйте шарики.8. Выложите на противень с пергаментом, оставьте на 20 минут для расстойки.9. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
