Название: Фаршированные мясом и грибами баклажаны Описание : Для приготовления фаршированных мясом и грибами баклажанов вам понадобятся.Ингредиенты:Баклажаны - 2-3 шт. в зависимости от размера;Фарш мясной (смешанный) - 500 г;Грибы (шампиньоны) - 300 г;Лук репчатый - 2 шт.;Чеснок - 3 зубчика;Помидоры - 3 шт.;Сыр твердый - 200 г;Зелень (петрушка, укроп) - по вкусу;Адыгейская Соль - по вкусу;Специи (паприка, куркума) - по вкусу;ПриготовлениеБаклажаны промойте, отрежьте кончики и разрежьте вдоль пополам. Ложкой выньте мякоть, чтобы получились лодочки.Мякоть баклажанов нарежьте мелкими кубиками.Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности.Помидоры нарежьте кубиками, зелень мелко порубите.Смешайте мясной фарш, обжаренные грибы, лук, чеснок, мякоть баклажанов, помидоры и зелень. Добавьте соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте начинку.Наполните лодочки из баклажанов начинкой, сверху посыпьте тертым сыром.Выложите фаршированные баклажаны на противень, смазанный растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до готовности баклажанов и расплавления сыра.Фаршированные мясом и грибами баклажаны обычно подают горячими, сразу после приготовления.Их можно выложить на большое блюдо или порционно на тарелки. Сверху блюдо украшают зеленью или свежими овощами.К фаршированным баклажанам можно подать сметану или другой соус по вкусу.
