Название: Киш с сосисками, красным луком и руколой Описание : ВЫПЕЧКА🟢🟢🟢 Киш с сосисками, красным луком и руколой🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 8 порций)🔸 Сосиски говяжьи — 400 г🔸 Сливки 10% (нежирные) — 300 мл🔸 Сыр твёрдый — 200 г🔸 Яйцо куриное — 4 шт.🔸 Рукола свежая — 100 г🔸 Лук красный — 1 шт.🔸 Масло оливковое — 2 ст.л.🔸 Тимьян (чабрец) сушёный молотый— 2 ч.л.🔸 Перец чёрный молотый — 1 г🔸 Соль — 1 ч.л.💠 Для теста:🔸 Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — 400 г🔸 Масло сливочное — 200 г🔸 Вода — 8 ст.л.🔸 Соль — 1 ст.л.🔸 Перец чёрный молотый — 1 ч.л.🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — В большой миске перемешайте муку с солью и перцем. Добавьте сливочное масло и порубите ножом в крошки. Добавляя по 1 ст. л. воды, замесите тесто, пока все компоненты не соединятся. Сформируйте диск толщиной 2–3 см, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.✅ — Посыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто в тонкий круг диаметром 26–28 см. Аккуратно перенесите тесто на скалке в форму диаметром 20–22 см, прижмите в уголках и сформируйте бортики. Срежьте лишнее тесто, форму уберите в холодильник ещё на 45 минут.✅ — Положите на тесто лист бумаги для выпечки соответствующего размера, засыпьте сухой фасолью и выпекайте в течение 15–20 минут при температуре 200 °C. Выньте форму, удалите фасоль и бумагу.✅ — Нарежьте сосиски кружками. Лук нарежьте кольцами. Обжарьте лук и сосиски на разогретом оливковом масле до золотистого цвета, 5 минут. Взбейте яйца со сливками, посолите и поперчите.✅ — Выложите на тесто тёртый сыр, добавьте сосиски с луком, влейте яичную смесь и посыпьте тимьяном. Поместите киш в духовку, разогретую до 200 °C, и выпекайте 30–35 минут. Выньте форму из духовки и оставьте на 10 минут. Перед подачей посыпьте киш руколой. Добавлено : 27 мая в 15:06
