Название: Тартар из сельди с авокадо Описание : ЗАКУСКА🔷🔷🔷 Тартар из сельди с авокадо🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 400 г филе малосольной сельди🔸 3 авокадо🔸 1 лимон🔸 1 красный перец чили🔸 1 небольшая луковица🔸 4–5 веточек базилика🔸 3 ст. л. оливкового масла🔸 соль🔸 свежемолотый чёрный перец🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Авокадо разрежьте вдоль, выньте косточку, очистите от кожуры. Мякоть сложите в миску, разомните вилкой. Выжмите сок из половины лимона, вторую половину нарежьте дольками. Полейте авокадо лимонным соком и оливковым маслом, посолите, приправьте перцем и перемешайте.✅ — Нарежьте сельдь и лук небольшими кубиками. Отделите от стеблей листья базилика. Несколько красивых листочков отложите для украшения, остальные порубите. У перца чили удалите семена, стручок мелко нарежьте. Добавьте сельдь, лук, чили и базилик в миску с авокадо и перемешайте.✅ — Установите на тарелках кулинарные кольца и наполните тартаром. Уплотните массу ложкой и аккуратно снимите кольца. Украсьте тартар листочками базилика и лимоном, поперчите и подавайте.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Если у вас нет кулинарного или сервировочного кольца для придания тартару круглой формы, можно использовать консервную банку или сделать кольцо из плотной, сложенной в несколько слоёв, фольги.🔥 КСТАТИ — Любой тартар хорош тем, что все ингредиенты должны подчеркнуть в нём вкус друг друга. Вы можете заменить в нём репчатый лук на шалот: в отличие от обычного он обладает более мягким, даже чуть сладковатым вкусом.
