Название: Оливье с авокадо и говяжьим языком Описание : САЛАТ💚💚💚 Оливье с авокадо и говяжьим языком🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 8 порций)🔸 1 говяжий язык🔸 100 г замороженного горошка🔸 4 моркови🔸 4 картофелины🔸 1 ананас🔸 1 авокадо🔸 3 пера зелёного лука🔸 2 веточки укропа🔸 2 веточки петрушки💠 Для майонеза:🔸 5 яиц🔸 200 г оливкового масла🔸 50 г дижонской горчицы🔸 30 г белого винного уксуса🔸 соль, молотый чёрный перец🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Говяжий язык отварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте кубиками.✅ — Приготовьте майонез. Отделите белки от желтков. В чаше взбейте желтки, уксус, горчицу, соль и перец. Перелейте смесь в миску и, вливая тонкой струйкой оливковое масло, взбивайте миксером до тех пор, пока он не приобретёт плотную консистенцию. Поставьте в холодильник на 30 минут.✅ — Авокадо очистите и тонко нарежьте полусферами.✅ — Отварите картофель и морковь в слегка подсоленной воде, очистите, нарежьте кубиками.✅ — Очистите ананас, нарежьте кусочками.✅ — Отварите зелёный горошек. Выложите на ломтики авокадо кусочки языка, овощей, свежего ананаса, колечки огурца и горошек.✅ — Добавьте крупные капли майонеза и перед подачей присыпьте молотым перцем и солью.
