Название: Львовский сырник Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Львовский сырник🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Яйца — 3 штуки🔸 Обычный сахар — 100 г🔸 Ванильный сахар — 5–10 г🔸 Соль — 1 щепотка🔸 Небольшой лимон — 1 штука🔸 Жирный творог — 500 г🔸 Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки🔸 Жирная сметана — 20 г🔸 Сливочное масло — 100 г🔸 Изюм — 80 г🔸 Шоколад — 200 г🔸 Сливки — 55 мл🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Аккуратно отделите желтки от белков. Следите, чтобы к белкам ничего не попало.✅ — Миксером взбейте желтки, постепенно подсыпая весь сахар. Должна получиться светлая кремовая масса.✅ — В отдельной ёмкости миксером с чистыми и сухими венчиками взбейте белки с солью до жёстких пиков. ✅ — Натрите цедру лимона на мелкой тёрке, не затрагивая белый слой под ней. Выжмите примерно 2 чайные ложки сока из мякоти.✅ — Взбейте погружным блендером творог с лимонной цедрой и соком.✅ — Добавьте крахмал, сметану и размягчённое масло, снова пробейте до однородности.✅ — Введите к творогу желтковую массу, перемешайте лопаткой.✅ — Затем добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая той же лопаткой.✅ — Всыпьте изюм, перемешайте. Если изюм жёсткий, предварительно размягчите его в горячей воде.✅ — Выложите массу в прямоугольную силиконовую форму для кекса.✅ — Разогрейте духовку до 180 ℃. Вниз поставьте форму с водой — она нужна, чтобы сырник не растрескался и стал ещё нежнее.✅ — Отправьте львовский сырник запекаться в духовке примерно на 40 минут. Верх должен подрумяниться. ✅ — Полностью остудите львовский сырник.✅ — Для глазури разломайте шоколад и растопите его вместе со сливками.✅ — Полейте запеканку шоколадной глазурью. Оставьте львовский сырник на некоторое время, чтобы глазурь затвердела. Добавлено : 25 мая в 22:17
