Название: Тажин из курицы по-мароккански Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Тажин из курицы по-мароккански🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Курица — 1 шт.🔸 Оливки — 15 шт.🔸 Лимон — 3 шт.🔸 Лук репчатый — 2 шт.🔸 Чеснок — 3 зубчика🔸 Петрушка — 30 г🔸 Имбирь сухой — 3 г🔸 Масло оливковое — 4 ст.л.🔸 Соль — по вкусу🔸 Перец чёрный молотый — по вкусу🔸 Кускус варёный — по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Приготовьте солёные лимоны. Для этого лимоны тщательно вымойте, один нарежьте тонкими кружочками, удалите косточки. Из остальных выжмите сок. Выложите кружочки лимона в маленький сотейник, добавьте 2,5 ч. л. соли, залейте лимонным соком и поставьте на огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума. Тушите 15 минут, осторожно перемешав пару раз в процессе приготовления. Остудите до комнатной температуры. ✅ — Курицу разрежьте на порционные куски. Лук и чеснок очистите, мелко порубите. В жаровне разогрейте масло и пассеруйте лук, помешивая, 5 минут, добавьте чеснок и имбирь, перемешайте. ✅ — Добавьте в жаровню курицу и влейте 1,5 стакана воды, готовьте под крышкой на слабом огне 25 минут, иногда помешивая и подливая при необходимости воду. ✅ — Выньте из жаровни куски курицы, продолжайте тушение ещё 20 минут. Петрушку мелко порубите. Кружочки солёных лимонов промойте и обсушите на бумажных полотенцах. ✅ — Верните в тажин курицу, добавьте солёные лимоны, петрушку и оливки, готовьте без крышки на среднем огне 7–10 минут, приправьте по вкусу перцем и солью. Подавайте с варёным кускусом! 🔥 КСТАТИ — Ещё более насыщенным вкус тажина получится, если вместо воды использовать в рецепте куриный бульон.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Добавьте к тажину из курицы палочку корицы и щепотку сахара. Сахар поможет сбалансировать в соусе кислоту от лимонов и оливок, а корица сделает аромат блюда ещё более многослойным.
