Название: Паста с креветками в остром томатном соусе Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Паста с креветками в остром томатном соусе🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Лапша длинная — 450 г🔸 Креветки очищенные — 450 г🔸 Томатная паста — 750 г🔸 Вино белое сухое — 200 мл🔸 Чеснок — 14 зубчиков🔸 Петрушка — 5 веточек🔸 Масло оливковое — 6 ст.л.🔸 Чили хлопья — 2 ч.л.🔸 Сахар-песок — 3 г🔸 Соль — по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Отварите лапшу, согласно инструкции на упаковке, до состояния "аль денте", сохраните полстакана отвара. Очистите чеснок, мелко порубите. ✅ — В большой миске смешайте креветки, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. хлопьев чили и соль по вкусу. ✅ — Разогрейте широкую сковороду, выложите креветки в один слой, готовьте, не перемешивая, 30-45 секунд. Переверните и готовьте, пока креветки целиком не порозовеют. ✅ — Выложите креветки в миску, отставьте в сторону. В сковороду добавьте 3 ст. л. масла и 2 ст. л. чеснока, готовьте на слабом огне 7–10 минут, помешивая. ✅ — Смешайте оставшиеся хлопья чили, сахар, соль, томатную пассту и вино, добавьте в сковороду и тушите 8 минут на среднем огне. Положите в соус креветки вместе с выделившимся соком, оставшийся чеснок и измельчённую петрушку, готовьте 1 минуту. ✅ — В сковороду с соусом выложите лапшу, перемешайте. Если соус загустел, добавьте немного отвара. Немедленно подавайте! 🔥 КСТАТИ — Для креветок в остром соусе отлично подойдёт лапша феттучини либо чуть более широкая тальятелле, лингвине, кануле, букатини или классические спагетти. Эти виды пасты хорошо удерживают соус и позволяют насладиться блюдом в полной мере.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Сухое вино добавляется в пасту с креветками в остром соусе для усиления вкуса и аромата блюда. Винная кислота действует примерно так же, как уксус или лимонный сок. Если кому-то из вашей гостей алкоголь противопоказан (по умолчанию — детям), замените его, например, на виноградный уксус.
