Название: Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Лазанья с рыбой, шпинатом и творогом🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)💠 Для лазаньи:🔸 Шпинат – 600 г🔸 Томат (помидор) – 200 г🔸 Творог 9% (полужирный) – 200 г🔸 Сливки 20% (средней жирности) – 50 мл🔸 Сыр твёрдый – 50 г🔸 Белая рыба (филе) – 200 г🔸 Лазанья (сухие листы) – 150 г🔸 Мускатный орех молотый – на кончике ножа🔸 Базилик свежий – 6 веточек🔸 Яйцо куриное – 2 шт.🔸 Масло растительное рафинированное – 1 ст.л.🔸 Масло сливочное – 10 г🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу💠 Для соуса бешамель:🔸 Молоко – 250 мл🔸 Масло сливочное – 15 г🔸 Мука пшеничная – 15 г🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Подготовьте листы лазаньи. Если их можно использовать сухими, ничего не делайте. Если нет, то отварите их в течение четырёх минут, затем откиньте на дуршлаг, промойте и каждый заверните в плёнку, смазанную растительным маслом. Оставьте до использования.✅ — Приготовьте соус. Растопите в ковшике масло на слабом огне. Всыпьте муку и жарьте её до кремового цвета. Помешивая венчиком, влейте молоко, стараясь, чтобы не было комочков. ✅ — Посолите и поперчите соус. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Постоянно перемешивайте, чтобы он не пригорел. Если в соусе образовались комочки, протрите его через сито.✅ — Шпинат выложите в широкую миску. Залейте кипящей водой из чайника. Закройте ёмкость. Оставьте на 15 минут, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.✅ — Творог разомните вилкой или толкушкой. Добавьте сливки и перемешайте. Соедините со шпинатом. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Ещё раз перемешайте.✅ — Рыбное филе нарежьте небольшими ломтиками. Оборвите с веточек базилика листочки и нарежьте тонкими полосками. Яйца слегка взбейте. Соедините с кусочками рыбы и базиликом. Посолите и поперчите.✅ — Нагрейте духовку до 200 °C. Форму для лазаньи смажьте кусочком сливочного масла. Снимите плёнку с листов лазаньи. Выложите несколько в один слой на дно формы. ✅ — Распределите сверху начинку из творога со шпинатом. Затем выложите рыбную начинку, разровняйте. Уложите ещё один слой листов лазаньи. Залейте соусом бешамель, посыпьте тёртым сыром. Запекайте 30 минут. 🔥 КСТАТИ — Такая лазанья менее калорийная, чем классическая, которая готовится с мясным соусом болоньезе. Поэтому иногда её себе может позволить даже тот, кто трепетно следит за фигурой.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Если не хотите готовить традиционный соус бешамель, просто соедините сливки жирностью 20-33% с небольшим количеством муки и тёртым сыром, после чего залейте получившейся смесью лазанью сверху.
