Название: Суп-пюре с крапивой Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Суп-пюре с крапивой🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 молодая крапива – 2 пучка🔸 овощной бульон – 800 мл🔸 картофель – 4 шт.🔸 сыр плавленный – 50 г🔸 молотая копчёная паприка – 1 щепотка🔸 яйца куриные варёные – 2 шт.🔸 зелень свежая – по вкусу🔸 соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Для супа-пюре тщательно вымойте крапиву и сложите в дуршлаг. Обдайте крапиву кипятком и дайте стечь воде. Удалите с крапивы толстые стебли, если они есть.✅ — В кастрюлю влейте 800 мл овощного бульона или воды, доведите до кипения. Картофель помойте, очистите и нарежьте небольшими ломтиками, добавьте его в кастрюлю. Варите до готовности на медленном огне, примерно 15 минут. Добавьте нарезанную крапиву.✅ — Бульон с картофелем и крапивой проварите в течении 2-3 минут, посолите и поперчите по вкусу. Кастрюлю уберите с огня и взбейте суп погружным блендером до однородного состояния.✅ — Суп-пюре с крапивой поставьте на газовую плиту, добавьте пластинки плавленого сыра и молотую копчёную паприку. Прогрейте суп 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы сыр расплавился.✅ — Разлейте суп-пюре по тарелкам. В каждую тарелку порционно добавьте половинку варёного яйца и свежую зелень по вкусу. Сразу подавайте к столу.🔥 НА ЗАМЕТКУ — В суп-пюре с крапивой для более яркого сливочного вкуса можно добавить жирные сливки или сметану. А если вы любите, чтобы суп-пюре был менее однородным, сыр не растапливайте полностью.🔥 КСТАТИ — Для супа-пюре с крапивой нужно собирать молодую, светло-зеленую крапиву за городом, в экологически чистом месте. А если постоянно срезать крапиву под корень, она будет продолжать давать молодую поросль в течение всего лета. Это связано с тем, что крапива размножается корневищами, и при периодическом срезании куста из них вырастают новые молодые побеги. И всё лето можно готовить супы с крапивой.
