Название: Ботвинья рыбная Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Ботвинья рыбная🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 1 л белого кваса🔸 2 упаковки (по 120 г) слабосолёной красной рыбы в нарезке🔸 350 г листовой зелени (шпинат, свекольная ботва, крапива)🔸 2 средних огурца🔸 5 перьев зелёного лука🔸 5 веточек укропа🔸 соль🔸 колотый лёд для подачи🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Промойте листовую зелень в холодной воде, стряхните. Положите в кастрюлю и залейте 2 стаканами холодной воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне 30 минут. Откиньте на сито и протрите или измельчите в блендере, остудите.✅ — Огурцы очистите от кожицы и натрите на тёрке. Мелко нарежьте укроп и зелёный лук. Положите огурцы, укроп и зелёный лук в миску, посолите и разотрите деревянной ложкой, чтобы выделился сок.✅ — Залейте огурцы квасом, добавьте протёртую зелень и перемешайте. Положите в миску лёд.✅ — Разложите по тарелкам ломтики рыбы и залейте ботвиньей.
