Название: Холодник из свёклы и щавеля Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Холодник из свёклы и щавеля🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Яйцо куриное – 2 шт.🔸 Укроп – 2 веточки🔸 Уксус яблочный 6% – 1 ч.л.🔸 Щавель – 80 г🔸 Лук репчатый – 1 шт.🔸 Свёкла – 1 шт.🔸 Огурец – 150 г🔸 Лук зелёный – 40 г🔸 Соль – по вкусу🔸 Сахар-песок – по вкусу🔸 Сметана 20% (средней жирности) – 2 ст.л.🔸 Вода – 1 л🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ✅ — Подготовьте ингредиенты холодника. Свёклу вымойте и поместите в ковшик. Залейте водой и доведите до кипения. Варите около 1,5 часов. Можно также запечь корнеплод в фольге (1 час при 190 °C).✅ — Яйца сварите вкрутую (10 минут) и очистите. Щавель вымойте и нарежьте полосками шириной 1/2 см. Сложите в широкую кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она лишь прикрыла щавель. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 1 минуту. Дайте остыть в отваре.✅ — Репчатую луковицу очистите и порубите. Огурцы вымойте и нарежьте соломкой. Укроп и зелёный лук вымойте, обсушите. Мелко нарежьте. Остывшую свёклу натрите на крупной тёрке.✅ — Выложите свёклу в большую миску и залейте холодной кипячёной питьевой водой. Добавьте нарезанные огурцы, репчатый и зелёный лук, а также укроп и щавель вместе с отваром.✅ — Посолите, поперчите по вкусу и приправьте щепоткой сахара. Добавьте сметану и тщательно перемешайте. Влейте яблочный уксус. Снова перемешайте. Разлейте по тарелкам, в каждую положите разрезанные на половинки яйца. Холодник можно посыпать рубленой зеленью.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Чтобы холодник из свёклы и щавеля получился более сытным, добавьте в тарелки с супом мелко нарезанную отварную картошку, говядину или даже вкусную докторскую колбасу.🔥 КСТАТИ — Перед подачей на стол в каждую порцию холодника из свёклы и щавеля можно добавить кубики пищевого льда. Благодаря этому суп станет ещё более освежающим, да и нагреваться будет значительно медленнее.
