Название: Фунчоза с мидиями Описание : ЗАКУСКА🔷🔷🔷 Фунчоза с мидиямиФунчоза с мидиями – симбиоз итальянской и азиатской кухонь. За Италию здесь отвечают мидии, белое вино и зелень – типичное сочетание для итальянской пасты. Азию представляют фунчоза (тонкая, будто стеклянная, лапша из бобового крахмала, которую даже не надо варить) и соус терияки – сочетание соевого соуса, сахара или мёда, саке или мирина, уваренное до густого состояния. Всё это вместе превращается в неординарное горячее блюдо, которое способно удивить даже гурманов. Как приготовить фунчозу с мидиями? Просто и очень быстро даже в домашних условиях. Если вместо открытых моллюсков на створках вы используете свежевыловленные, обязательно промойте их заранее и почистите от водорослей. Те мидии, которые окажутся открытыми до приготовления или останутся закрытыми после, безжалостно выбрасывайте – они могут быть испорчены. Это первое и главное условие, которое нужно соблюдать в приготовлении этого блюда.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 1 пачка (200 г) фунчозы🔸 500 г мидий в створках🔸 4 веточки петрушки🔸 120 мл белого сухого вина🔸 2 ст. л. соуса терияки🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 20 минут✅ — Положите фунчозу в широкую миску или кастрюлю и залейте 1,5 л кипятка, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Откиньте фунчозу на дуршлаг и ополосните холодной водой.✅ — Мелко нарежьте стебли петрушки. Разогрейте в сотейнике 1 ст. л. растительного масла и обжарьте петрушку, 30 секунд. Добавьте мидии, влейте вино, посолите, приправьте чёрным перцем и готовьте под крышкой 5 минут. Несколько раз встряхните сотейник.✅ — Переложите фунчозу в сотейник к мидиям, приправьте соусом терияки и перемешайте. Прогрейте 1 минуту, разложите в тарелки и посыпьте листьями петрушки.🔥 КСТАТИ — Можно провести небольшой апгрейд и добавить в блюдо другие ингредиенты. Например, креветки, если вы очень любите морепродукты. Также можно сделать фунчозу с мидиями и овощами. В этом случае вам понадобятся сладкий перец, морковь и репчатый лук.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Подаётся фунчоза с мидиями как обычная паста: сначала выкладывается лапша, сверху – моллюски. Дополнительно и для большего эффекта можно посыпать её резанным зелёным луком. Добавлено : 20 мая в 19:41
