Название: Тарталетки с грибным паштетом Описание : ЗАКУСКА🔷🔷🔷 Тарталетки с грибным паштетомЕсли вы любите фуршетные закуски, предлагаем вам попробовать ещё один интересный вариант — тарталетки с грибным паштетом. Маленькие хрустящие корзинки из песочного теста, наполненные нежным топпингом, порадуют ваших гостей и добавят разнообразия праздничному столу. Готовятся тарталетки очень быстро, но паштету нужно пару часов, чтобы немного настояться. Когда грибной наполнитель, для которого мы выбрали универсальные грибы шампиньоны, будет окончательно готов, вам останется только начинить корзиночки и посыпать жареным луком — для украшения и дополнительного вкуса. Кстати, тарталетки вы можете выбрать на своё усмотрение. К грибной начинке прекрасно подойдут сырные, из слоёного или из тонкого хрустящего теста. И любой формы — здесь ограничений нет. Всё зависит от вашей фантазии и предпочтений.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Тарталетки для салата – 4 шт.🔸 Шампиньоны свежие – 200 г🔸 Лук репчатый – 1 шт.🔸 Чеснок – 1 зубчик🔸 Сливки 20% (средней жирности) – 50 мл🔸 Масло сливочное – 1 ст.л.🔸 Коньяк – 1 ст.л.🔸 Тимьян сушёный – 2 веточки🔸 Лук жареный – 4 ст.л.🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 20 минут🕐 Доп. время — 2 часа ✅ — Шампиньоны оботрите влажными бумажными полотенцами, крупно нарежьте. Очистите лук и чеснок, измельчите. ✅ — В сковороде разогрейте сливочное масло и обжаривайте шампиньоны, помешивая, до полного испарения жидкости. Добавьте лук и чеснок, готовьте вместе ещё 4 минуты. Посыпьте тимьяном и влейте коньяк, готовьте 1 минуту. Переложите грибы в чашу блендера и пробейте до однородности, влейте сливки и снова пробейте, посолите и поперчите по вкусу. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. ✅ — Наполните тарталетки грибным паштетом и посыпьте жареным хрустящим луком. 🔥 КСТАТИ — Обратите внимание: в рецепте есть коньяк. Если по каким-то причинам вы не можете использовать алкоголь, есть смысл выбрать для паштета более ароматные лесные грибы. Прекрасно подойдут, к примеру, белые. В этом случае дополнительные ароматизаторы могут не потребоваться. 🔥 НА ЗАМЕТКУ — Для украшения тарталеток можно использовать свежую зелень, сваренное вкрутую перепелиное яйцо (по половинке на каждую корзиночку), оливки или маслины. Можно выбрать все варианты — для каждой корзиночки свой.
