Название: Рыба с картошкой Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Рыба с картошкойРыба с картошкой, приготовленная в духовке с душистыми травами наполнит ваш дом ароматами Средиземноморья, напоминающими об отдыхе в Италии, Греции или Испании. Для приготовления блюда непременно используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима: оно придаст рыбе необыкновенно выразительные ноты. Обратите внимание, что картошку следует нарезать не очень тонко, иначе она может слишком сильно подрумяниться. В любом случае следите за состоянием блюда в процессе приготовления, и тогда всё будет хорошо. Рыба с картошкой, запечённая в духовке, идеально подходит для ужина: она обеспечит чувство насыщения без лишней тяжести в желудке.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 2 порции)🔸 дорадо – 2 шт.🔸 картофель – 4 средних клубня🔸 оливковое масло – 3/4 стакана🔸 чеснок – 3 зубчика🔸 шалфей – 3 листа🔸 свежий розмарин – 2 веточки🔸 свежий тимьян – 4 веточки🔸 сушёный тимьян – 1/2 ч. л.🔸 сушёные хлопья чили – по вкусу🔸 лимон – 2 ломтика🔸 соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 2 часа ✅ — Приготовьте масло с травами для запекания рыбы с картошкой. Налейте в миску полстакана оливкового масла. Мелко нарежьте листья половины веточки розмарина и 1 лист шалфея. Очистите и порубите 1 зубчик чеснока. Добавьте в масло нарезанную зелень, чеснок и листочки тимьяна. Оставьте на 1 час.✅ — Подготовьте рыбу. Если рыба непотрошёная, сделайте разрез на брюшке от головы до нижнего плавника и выпотрошите её. Удалите жабры, подрезав их острым ножиком. При желании срежьте хвост и плавники. Промойте рыбу и промокните бумажными полотенцами.✅ — Натрите рыбу изнутри солью и перцем. Внутрь каждой тушки положите по половине веточки розмарина, по листу шалфея, ломтику лимона и очищенному зубчику чеснока.✅ — Подготовьте картошку для запекания с рыбой. Тщательно вымойте её, очистите и нарежьте ломтиками или кружочками толщиной 6-7 мм. Сложите в дуршлаг и промойте холодной водой.✅ — Смажьте противень оливковым маслом. Выложите картошку на противень, добавьте листочки розмарина, сушёный тимьян, хлопья чили и соль. Полейте картофель 2-3 ст. л. оливкового масла и перемешайте руками.✅ — Распределите картошку по противню тонким слоем. Сверху уложите рыбу. Смажьте рыбу при помощи кисточки маслом с травами и поставьте в духовку, разогретую до 170 °С, на 40 минут.✅ — За 10 минут до конца приготовления полейте рыбу с картошкой оставшимся маслом с травами и белым вином и запекайте до готовности. На стол подайте в горячем виде.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Для приготовления рыбы по этому рецепту лучше использовать хорошо разваривающийся картофель с высоким содержанием крахмала. По желанию, при запекании к нему можно добавить крупно нарезанный репчатый лук.🔥 КСТАТИ — Пусть вас не пугает количество оливкового масла для запекания рыбы с картошкой: оно необходимо для того, чтобы все и Добавлено : 20 мая в 08:01
