Название: Зелёный салат со спаржей и орехами Описание : САЛАТ💚💚💚 Зелёный салат со спаржей и орехамиЛёгкий зелёный салат со спаржей и орехами — источник полезной клетчатки и витаминов. Салатный микс, быстро приготовленная зелёная спаржа, ленты огурца, зелёный горошек и молодой редис создают симфонию ярких свежих вкусов, дополненную хрустом поджаренных лесных орехов и стружкой солоноватого ароматного пармезана. Лёгкая заправка с лимонной цедрой, соком и оливковым маслом объединит ингредиенты и завершит композицию.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Салатный микс – 100 г🔸 Спаржа – 200 г🔸 Редис – 8 шт.🔸 Огурец – 1 шт.🔸 Горошек зелёный замороженный – 50 г🔸 Фундук – 50 г🔸 Сыр Пармезан – 60 г🔸 Мята свежая – 3 веточки🔸 Соль – по вкусу💠 Для заправки:🔸 Лимон – 1 шт.🔸 Масло оливковое – 4 ст.л.🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 20 минут✅ — Вскипятите в сотейнике 500 мл воды. Если стебли спаржи толстые, разрежьте их вдоль пополам. Тонкие стебли оставьте целыми. Посолите, положите спаржу и варите на среднем огне 3 минуты. Аккуратно выньте спаржу шумовкой и опустите в миску с ледяной водой. В сотейнике отварите замороженный горошек, 2 минуты. Откиньте на сито и остудите. ✅ — Положите фундук на сухую сковороду и жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Переложите на доску и крупно порубите. ✅ — Нарежьте редис тонкими кружками. При помощи ножа для чистки овощей нарежьте огурец длинными лентами. Пармезан нарежьте стружками. ✅ — Вымойте лимон жёсткой щёткой в горячей воде. Мелкой тёркой снимите 1 ч. л. цедры. Разрежьте лимон и выжмите 1 ст. л. сока. В небольшой миске соедините оливковое масло, цедру и сок лимона, посолите, приправьте свежемолотым чёрным перцем и взбейте вилкой или венчиком. ✅ — Выложите в тарелки салатный микс, добавьте спаржу, ломтики огурца и редиса и полейте заправкой. Разложите стружки пармезана, посыпьте жареным фундуком и листьями мяты и сразу подавайте к столу. 🔥 КСТАТИ — Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы овощи и нежные листья не потеряли яркости и хруста.🔥 НА ЗАМЕТКУ — В сезон вместо замороженного горошка используйте свежий молодой горошек в стручках, с ним вкус салата станет ещё ярче.
