Название: Салат-венок "Капрезе" с жареным сыром Описание : САЛАТ💚💚💚 Салат-венок «Капрезе» с жареным сыромМоцареллу редко жарят как, например, сулугуни или халуми, и уж точно - не для салата «Капрезе«. Но в честь праздника ничего не помешает нам приготовить особенный «Капрезе» - с жаренным сыром. Обязательно выложите салат в виде веночка - так будет наряднее.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 200 г молодого шпината🔸 1 большой пучок зелёного базилика🔸 200 г помидоров черри🔸 3-4 бакинских помидора🔸 4 ст. л. оливкового масла🔸 3 ст. л. бальзамического крема с инжиром или малиной🔸 соль, свежемолотый чёрный перец💠 Для сыра:🔸 500 г мини-моцареллы🔸 2 яйца🔸 мука🔸 вкусные панировочные сухари🔸 соль🔸 растительное масло для фритюра🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 20 минут✅ — Для сыра взбейте яйца до однородности в широкой пиале или мисочке. В другую насыпьте муку, приправьте паприкой с солью.В третью – сухари.✅ — Обсушите моцареллу на бумажных полотенцах. Обваливайте каждый шарик сначала в муке, потом в яйце и наконец в сухарях, вжимая их в поверхность. Выложите на поднос.✅ — Разрежьте черри пополам. Бакинские помидоры нарежьте кружочками толщиной 7-9 мм.✅ — У базилика удалите стебли, листочки смешайте со шпинатом.✅ — Для заправки взбейте масло с бальзамическим кремом, 1/3 смешайте с помидорами черри; ещё 1/3 – с листьями. Выложите листья на блюдо в виде венка, распределите между листьями бакинские помидоры и черри. Посолите и поперчите по вкусу.✅ — Разогрейте масло для фритюра до 180 °С. Обжарьте запанированую моцареллу до румяной корочки, обсушите на бумажных полотенцах и выложите на венок. Подавайте, полив заправкой.
