Название: Шоколадно-имбирное печенье Описание : ДЕСЕРТ (с выпечкой)🟣🟣🟣 Шоколадно-имбирное печеньеШоколадно-имбирное печенье — двойное удовольствие. Самое популярное в мире рождественское печенье с добавлением мёда, молотого имбиря и корицы мы дополнили тёмным шоколадом, соединив таким образом два самых любимых вкуса. В рецепте мы используем коричневый сахар, который передаёт тесту свои карамельные ноты. Его можно заменить белым сахаром полностью или частично — печенье всё равно получится, но вкус его будет менее насыщенным и ярким.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 30 порций)🔸 Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта – 200 г🔸 Шоколад тёмный (60% какао) – 100 г🔸 Масло сливочное – 100 г🔸 Мёд 5 ст.л.🔸 Сахар коричневый – 4 ст.л.🔸 Разрыхлитель теста – 1 ч.л.🔸 Имбирь молотый – 2 ч.л.🔸 Глазурь кондитерская белая – по вкусу🔸 Корица молотая – 1 ч.л.🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 30 минут🕐 Доп. время — 4 часа ✅ — В миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте имбирь и корицу. В жаропрочную ёмкость положите наломанный шоколад, добавьте нарезанное сливочное масло, сахар и мёд. Нагревайте на водяной бане, помешивая, до однородности. Вылейте шоколад в мучную смесь и замесите тесто. ✅ — Скатайте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 4 часа. ✅ — Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см и фигурными вырубками вырежьте печенье. Переложите на застеленный бумагой для выпечки противень на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте 10 минут. ✅ — Готовое печенье остудите и украсьте сахарной глазурью. 🔥 КСТАТИ — Тесто для печенья можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозилке — несколько месяцев. Если в процессе раскатывания и вырезания печенья тесто нагрелось и стало слишком мягким, снова уберите его в холодильник до застывания.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Глазурь для печенья можно приготовить самостоятельно из сахарной пудры и лимонного сока с добавлением яичного белка или без него. Для получения цветных глазурей просто добавьте к основе несколько капель пищевого красителя. Добавлено : 18 мая в 10:40
