Название: Селёдочное масло Описание : ЗАКУСКА🔷🔷🔷 Селёдочное маслоСелёдочное масло было одной из популярнейших закусок в СССР. Некоторые хозяйки называли его форшмаком, хотя это не совсем верно. Впрочем, большинство ваших гостей, особенно тех, кто постарше, сразу узнают этот вкус и вспомнят праздничные столы в их детстве или юности. Сочетание хорошей жирной сельди, горчицы, молока и сливочного масла может показаться несколько странным, но из него получится отличный плотный мусс с не очень ярким рыбным ароматом, который прекрасно сочетается с бородинским хлебом, ржаными гренками и свежим огурцом или тонко нарезанным зелёным яблоком, а также тонко нарезанным зелёным луком.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 10 порций)🔸 Масло сливочное – 200 г🔸 Сельдь солёная – 60 г🔸 Горчица столовая – по вкусу🔸 Молоко – 50 мл🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 15 минут🕐 Доп. время — 2 часа ✅ — Сельдь положите в мисочку и залейте молоком, оставьте на 2 часа.✅ — Промокните сельдь бумажным полотенцем. Измельчите в блендере в пюре.✅ — Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разотрите масло с горчицей, добавьте сельдь и вымешайте до однородности.✅ — Масло готово. Теперь можно убрать его в холодильник.🔥 КСТАТИ — Выбирайте плотную и жирную сельдь — лучше купить её целой и почистить самостоятельно. Промышленное филе сельди и вполовину не обладает той насыщенностью вкуса, которую можно встретить и цельной сельди свежего посола.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Для плотности в селёдочное масло можно добавить пару ломтиков белого хлеба без корок, вымоченного в молоке и отжатого, и горсть мелко натёртого твёрдого сыра.
