Название: Утка с квашеной капустой Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Утка с квашеной капустойУтка с квашеной капустой — ваш вкусный выбор для праздничного застолья или большого семейного ужина. К разряду быстрых это блюдо не относится, но приготовив его, вы удивитесь, насколько всё просто. Самое сложное в процессе — дождаться, пока утка замаринуется. На это уйдёт несколько часов. Но ради результата торопиться не стоит: большая птица должна пропитаться маринадом как следует. После фарширования упрячьте её в предварительно разогретую духовку и следите, чтобы утка не подгорела. Если переживаете, что квашеная капуста получится суховатой (по идее этого не должно быть), можете добавить немного бульона или воды в форму для запекания. В любом случае готовая утка, запечённая с квашеной капустой, получится сочной и ароматной. А если кому-то не хватит гарнира, отварите картофель или запеките его.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)🔸 Утка – 1 шт.🔸 Капуста квашеная – 200 г💠 Для маринада:🔸 Вино красное сухое – 500 мл🔸 Соус соевый – 100 мл🔸 Уксус красный винный – 2 ст.л.🔸 Лук репчатый – 1 шт.🔸 Чеснок – 6 зубчиков🔸 Перец чёрный горошек – 1 ч.л.🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 2 часа 🕐 Доп. время — 6 часов ✅ — Мелко нарубите лук и чеснок, растолките горошины чёрного перца.✅ — Смешайте вино, уксус, соевый соус, чеснок, лук и чёрный перец.✅ — Замаринуйте в полученной смеси утку, положите в контейнер и уберите в холодильник минимум на 6 часов.✅ — Разогрейте духовку до 180 °С. Утку обсушите бумажными полотенцами, отожмите квашеную капусту.✅ — Нафаршируйте утку капустой и зашейте отверстие.✅ — Запекайте духовке около 1 ½-2 часов, время от времени поливая утку выделившимся соком.🔥 КСТАТИ — Вы можете не ограничиваться только квашеной капустой в качестве начинки. В этот рецепт отлично впишутся любые яблоки, изюм, ягоды можжевельника и вяленая клюква (она не такая кислая в отличие от свежей, не будем сильно нарушать баланс вкусов в одну сторону).🔥 НА ЗАМЕТКУ — Для разнообразия можно попробовать и другой маринад для фаршированной утки. Например, апельсиновый. Смешайте сок и цедру одного апельсина с мёдом, соевым соусом и имбирём. Такой маринад придаст утке кисло-сладкий привкус и интересный аромат. Для украшения используйте свежую зелень или дольки апельсина. Добавлено : 18 мая в 09:56
