Название: Пельмени-карбонара Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Пельмени-карбонараПельмени-карбонара — классный способ приготовить яркое и необычное блюдо из самого обычного повседневного продукта. Большинство из нас и не задумываются о том, что пельмени можно есть не только варёными или жареными, но и в составе более сложных блюд. При этом пельмени — близкий родственник пасты в сочетании с мясным фаршем, а значит, многие классические рецепты пасты подойдут и для них. В этом рецепте вдохновляемся пастой карбонара с беконом, яйцом, тёртым пармезаном и чёрным перцем, но добавляем и сливки, которые обеспечат соус жидкостью, необходимой, чтобы довести пельмени до полной готовности.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 Пельмени – 500 г🔸 Бекон – 150 г🔸 Сыр Пармезан – 40 г🔸 Сливки 20% (средней жирности) – 200 мл🔸 Яйцо куриное (желток) – 2 шт.🔸 Чеснок – 4 зубчика🔸 Масло сливочное – 2 ст.л.🔸 Соль – по вкусу🔸 Перец чёрный молотый – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 30 минут✅ — Отварите пельмени в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, не доваривая 1 минуту. Сохраните 100 мл отвара. ✅ — Чеснок очистите, измельчите. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Бекон нарежьте тонкой соломкой. ✅ — В широкой сковороде растопите масло, обжаривайте чеснок и бекон, помешивая, до румяной корочки, 4-5 минут. Уменьшите нагрев, влейте сливки и готовьте до лёгкого загустения. Снимите с огня. ✅ — Положите в соус пельмени. Желтки разотрите со щепоткой соли, влейте 100 мл пельменного отвара, перемешайте, влейте к пельменям. Добавьте пармезан, перемешайте, верните сковороду на огонь, готовьте 1 минуту. Подавайте, посыпав чёрным перцем. 🔥 КСТАТИ — Если бекон достаточно жирный, можно не использовать масло вовсе: выложите бекон на холодную сухую сковороду и начните медленно нагревать, чтобы жир вытопился. Когда в сковороде окажется достаточно вытопленного жира, добавьте измельчённый бекон и готовьте по рецепту дальше.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Сметана к таким пельменям, разумеется, не понадобится, а вот лёгкий и свежий зелёный салат на гарнир будет в самый раз.
