Название: Паста в сливочном соусе с красной икрой Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Паста в сливочном соусе с красной икройПростой рецепт пасты в сливочном соусе с красной икрой выглядит очень нарядно и празднично, хотя на его приготовление уйдёт всего 10-15 минут. Для рецепта подойдёт почти любая паста – не только пенне, но и фузилли, фарфалле и даже спагетти или тальятелле, которые можно уложить в тарелки красивыми гнёздами. А вот сливки обязательно должны быть жирные, не менее 30% – их более лёгкие собратья не подойдут для этого рецепта. Кроме базилика, украсить такую пасту можно листочками нежной петрушки, веточкой укропа, кервелем или любой микрозеленью.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 макароны пенне – 500 г🔸 сливки жирные – 300 мл🔸 красная икра – 3 ст. л.🔸 сок и цедра 0,5 лимона🔸 масло сливочное – 10 г🔸 щепотка тёртого мускатного ореха🔸 соль – по вкусу🔸 листочки базилика – для подачи🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 15 минут✅ — Масло растопите в кастрюле, влейте сливки. Доведите до кипения на несильном огне. Добавьте сок и цедру половины лимона, мускатный орех. Варите до загустения, 1 минуту. Добавьте в соус 2 ст. л. икры и аккуратно перемешайте.✅ — Пенне отварите в кипящей подсоленной воде, 9 минут. Откиньте на дуршлаг и переложите в соус, доведите до готовности. Украсьте листочками базилика и оставшейся икрой и сразу подавайте к столу.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Если захотите добавить к такой пасте лосось, быстро обжарьте его кубики на сковороде, влейте сливки и далее следуйте основному рецепту.🔥 КСТАТИ — Варите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на её упаковке – в соусе она как раз дойдёт до готовности. Не стоит промывать пасту или добавлять к ней масло, иначе паста не впитает в себя соус, в котором будет доготавливаться. Добавлено : 18 мая в 09:54
