Название: Панна-котта с мандариновым желе Описание : ДЕСЕРТ (без выпечки)🟠🟠🟠 Панна-котта с мандариновым желеПанна-котта с мандариновым желе – лёгкий изысканный десерт, который идеально впишется в новогоднее меню. Не скажем, что его рецепт совсем уж простой: с приготовлением популярного итальянского блюда придётся немного постараться. Но результат должен получиться отменным и внешне, и по содержанию. Прозрачное фруктовое желе прекрасно оттенит нежную сливочную массу. А дольки мандаринов с листиками свежей мяты завершат композицию. Такой десерт поддержит праздничное настроение и не обременит ненужными калориями в конце застолья.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 6 порций)💠 Для желе:🔸 мандарины крупные – 6 шт.🔸 сахар – 2,5 ст. л.🔸 желатин – 20 г🔸 мята свежая – 2 веточки💠 Для панна-котты:🔸 сливки жирностью 20% – 800 мл🔸 белый шоколад – 120 г🔸 сахар – 2,5 ст. л.🔸 ванильный сахар – 1 ч. л.🔸 желатин – 20 г🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 35 минут🕐 Доп. время — 4 часа ✅ — Для панна-котты насыпьте желатин в небольшую миску, влейте 100 мл холодной воды и оставьте на 10 минут.✅ — В большой сотейник влейте сливки, добавьте ванильный и обычный сахар, доведите почти до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и добавьте порубленный на кусочки шоколад и желатин. Нагревайте, постоянно перемешивая, до полного растворения желатина и шоколада. Снимите с огня и процедите через ситечко.✅ — Разлейте сливочную массу в стаканчики и остудите до комнатной температуры, 20 минут. Уберите стаканчики с панна-коттой в холодильник на 1,5-2 часа.✅ — Замочите желатин для желе в 100 мл холодной воды, оставьте для набухания. Отложите один мандарин для подачи, остальные разрежьте пополам и выжмите сок. Влейте мандариновый сок в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и желатин. Нагревайте на медленном огне, постоянно перемешивая, до растворения желатина. Процедите через ситечко и остудите, 15 минут.✅ — Выньте застывшую панна-котту из холодильника. В каждый стаканчик влейте мандариновое желе. Верните стаканчики с панакотой в холодильник ещё на 1-2 часа. Перед подачей украсьте мандариновыми дольками и мятой.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Привлекайте к приготовлению панна-котты детей. Они с радостью вам помогут разлить желе по стаканчикам или креманкам, почистят мандарины и экспертно оценят вкус любимого десерта до подачи на стол.🔥 КСТАТИ — Попробуйте приготовить панна-котту и в других вариантах. На родине, в Италии, её готовят с добавлением разных фруктов и ягод, а подают обычно с соусом – фруктовым, шоколадным или карамельным. Добавлено : 17 мая в 22:53
