Название: Салат с хурмой, козьим сыром и грецким орехом Описание : САЛАТ💚💚💚 Салат с хурмой, козьим сыром и грецким орехомЗакуска, в которой собраны такие простые, но одновременно изысканные продукты как хурма, козий сыр, гранат и грецкие орехи, просто обязана стать главной среди салатов на праздничном столе. Помимо филигранного подбора ингредиентов по вкусу, мы постарались сделать его максимально полезным за счёт продуктов без тепловой обработки, например, сырых листьев шпината, граната, мёда и той же хурмы. По этой же причине (ничего не нужно варить или жарить, кроме орехов, но это по желанию) салат получается очень лёгким в приготовлении. Если вам достался выдержанный сыр из козьего молока, его можно не крошить, а нарезать небольшими кубиками.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 150 г шпината🔸 2 хурмы🔸 половина граната🔸 120 г козьего сыра🔸 50 г грецких орехов🔸 1 ст. л. мёда🔸 ½ ч. л. молотой корицы🔸 соль💠 Для заправки:🔸 3 ст. л. оливкового масла🔸 1 ст. л. бальзамического уксуса🔸 ½ ч. л. крупной соли🔸 свежемолотый чёрный перец🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 25 минут✅ — Выложите орехи на сухую сковороду и обжарьте, 1 минуту. Добавьте щепотку соли, корицу и мёд и нагревайте на медленном огне, постоянно перемешивая, пока все орехи не покроются мёдом, 1 минуту. Переложите орехи на пергамент, остудите и крупно наломайте.✅ — Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец и взбейте.✅ — Разберите гранат на зёрна. Хурму нарежьте дольками. Раскрошите козий сыр. Выложите на блюдо листья шпината, добавьте хурму, сыр, орехи и гранат и полейте заправкой. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте салат на стол.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Салат будет очень красиво смотреться на большом блюде, с аккуратно разложенными, с чередованием по цветовому решению, продуктами.🔥 КСТАТИ — Хурма – достаточно сложный продукт в плане сочетаний с другими ингредиентами по вкусу и не только. Например, хурму не рекомендуют сочетать с молоком (с сыром как раз наоборот), холодной водой и алкоголем: содержащий в ней танин в соединении с молочным белком или спиртом может вызвать расстройство ЖКТ. Кстати, хурма, как и помидор, формально является ягодой, хотя мы привыкли считать её фруктом.
