Название: Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколой Описание : ВТОРОЕ БЛЮДО🟤🟤🟤 Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколойШницели из индейки, фаршированные сыром и руколой, – рецепт, с помощью которого можно приготовить привычный шницель по-новому. Обычно это кусочки телятины, свинины или птицы, отбитые или нет, запанированные в яйце и сухарях и зажаренные до румяной корочки. Мы же предлагаем мясо нафаршировать. Вообще, индейка – мясо диетическое, с большим содержанием легкоусваиваемого белка, а вот жира в нём мало. Так что начинка из сыра, ароматных трав и специй добавит шницелям из индейки сочности и нежности. Рецепт не предполагает панировки, так что яйцо и панировочные сухари вам не понадобятся, только качественное оливковое масло для обжарки.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 4 шницеля из индейки по 180-200 г каждый🔸 70 г твёрдого сыра🔸 2 ст. л. сливочного сыра🔸 50 г руколы + немного для подачи🔸 4 веточки тимьяна🔸 4 ст. л. оливкового масла🔸 свежемолотый чёрный перец🔸 соль🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 30 минут✅ — Обсушите каждый шницель бумажными полотенцами. Ножом сделайте глубокий надрез сбоку. Смажьте шницели оливковым маслом снаружи и внутри, посолите и поперчите.✅ — Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Отделите от стеблей листья тимьяна. Мелко нарежьте руколу. Соедините тёртый сыр со сливочным, добавьте руколу, тимьян и чёрный перец, немного посолите и тщательно перемешайте. Наполните каждый шницель начинкой и сколите разрез на филе деревянными шпажками.✅ — В большой сковороде разогрейте оливковое масло и выложите шницели. Жарьте на умеренном огне 5 минут, переверните на другую сторону и продолжайте готовить ещё 3-4 минуты. Перед подачей удалите деревянные шпажки и украсьте блюдо руколой.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Шницель обычно обжаривают с двух сторон на сковороде, но при желании можно запечь мясо в духовке.🔥 КСТАТИ — После того, как смажете ломтики индейки маслом и приправите солью и перцем, можно дать им полежать 10 минут, чтобы мясо пропиталось.
