Название: Сырный крем-суп с курицей Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Сырный крем-суп с курицейЭтот рецепт сырного крем-супа с курицей — один из вариантов на тему любимого многими домашнего первого блюда. В советское время его готовили очень просто и безо всякого бульона. Сначала обжаривали лук с морковкой, перекладывали их в кипящую воду вместе с картофелем, затем недолго варили и добавляли главную составляющую — плавленые сырки. Именно они обеспечивали блюду шелковистую текстуру и нежный вкус, которые и делали такой суп объектом всеобщего обожания. Здесь же предлагается «богатая» версия блюда — на бульоне и с жареной курицей. Приятные гастрономические впечатления обещаем!🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 3 порции)🔸 курица (окорочка, крылья, голени - для бульона) – 600 г🔸 куриное филе – 400 г🔸 плавленый сыр – 200 г🔸 полутвёрдый сыр – 80 г🔸 картофель – 1 шт.🔸 морковь – 1 шт.🔸 репчатая луковица – 1 шт.🔸 чеснок – 1 зубчик🔸 растительное масло – 3 ст. л.🔸 петрушка – 3 веточки🔸 соль, свежемолотый чёрный перец – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 30 минут🕐 Доп. время — 1 час ✅ — Сварите бульон для сырного крем-супа. Куриные ножки и крылья поместите в кастрюлю и залейте 1,3 л холодной воды. Доведите до кипения. Снимите пену и варите 1 час на слабом огне. Бульон процедите в чистую кастрюлю.✅ — Лук и чеснок очистите, мелко порубите. Морковь и картофель очистите, вымойте, нарежьте маленькими кубиками. В сковороде на слабом огне нагрейте 1 ст. л. масла и, помешивая, обжарьте лук с чесноком и морковью, 10 минут.✅ — Куриный бульон доведите до кипения. Положите обжаренные овощи. Варите 5 минут на среднем огне. Добавьте нарезанный картофель. Варите 10 минут на среднем огне.✅ — Куриное филе обсушите. В сковороде нагрейте оставшееся растительное масло. Выложите куриное филе и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. Доведите до полной готовности под крышкой.✅ — Куриному филе дайте немного остыть и нарежьте его небольшими ломтиками. В кастрюлю с бульоном и овощами добавьте плавленый сыр. Тщательно перемешайте.✅ — Полутвёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Добавьте в суп и перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня. Пюрируйте блендером.✅ — Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите, удаляя крупные стебли. Суп разлейте по порционным тарелкам. В каждую добавьте кусочки куриного филе и зелень. Сразу подайте на стол.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Сырный крем-суп с курицей можно дополнить хрустящими сухариками из пшеничного хлеба. Чтобы получить такие, просто нарежьте его кубиками и подсушите в горячей духовке.🔥 КСТАТИ — Куриную мякоть, оставшуюся от варки бульона для супа, можно использовать в качестве ингредиента для салатов или начинки для блинчиков. Добавлено : 17 мая в 06:44
