Название: Нежный рисовый суп с курицей Описание : ПЕРВОЕ БЛЮДО🤎🤎🤎 Нежный рисовый суп с курицейЭтот рецепт нежного рисового супа с курицей — один из многочисленных подобных, что готовят на основе бульона из домашней птицы. Сколько их существует? Смело можем сказать, что количество таких первых блюд давно перевалило за пять сотен. Но этот супчик — действительно особенный: нежный, ароматный, очень вкусный. Интересно, что курица для него не варится, а жарится и добавляется в нарезанном виде в каждую тарелку перед подачей. В результате вкус блюда разительно отличается от супа с варёной птицей. А ещё в состав нежного рисового супа с курицей входит душистый базилик, который добавляет блюду приятные освежающие ноты.🧺 ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитаны на 4 порции)🔸 куриный бульон – 1 л🔸 куриное филе – 2 шт.🔸 сливки жирностью 33% – 200 мл🔸 топлёное масло – 4 ст. л.🔸 рис – 120 г🔸 крупная белая луковица – 1 шт.🔸 морковь среднего размера – 1 шт.🔸 стебли сельдерея – 3 шт.🔸 чеснок – 3 зубчика🔸 зелёный базилик – 3 веточки🔸 молотая паприка – 1 ч. л.🔸 перец, соль – по вкусу🥣 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🕐 Время готовки — 1 час ✅ — Подготовьте ингредиенты для нежного рисового супа с курицей. Лук очистите и порубите. Морковь вымойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Чеснок очистите, раздавите и очень мелко порубите.✅ — Сельдерей для супа почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Базилик вымойте и обсушите, разложив на бумажном полотенце. С одной веточки оборвите листочки. Остальные стебли свяжите нитью.✅ — В кастрюле с толстым дном нагрейте 2 ст. л. топлёного масла и, помешивая, подрумяньте лук с чесноком, морковью и сельдереем на среднем огне (это займёт около 10 минут).✅ — Положите в кастрюлю рис, залейте кипящим бульоном и доведите до кипения. Немного посолите, посыпьте молотой паприкой. Положите связанные стебли базилика. Варите на минимальном огне под крышкой 20 минут.✅ — Курицу вымойте и обсушите. Натрите солью и перцем. В сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте куриное филе до румяной корочки со всех сторон. Снимите с огня, заверните в фольгу и оставьте в тёплом месте на 10 минут.✅ — Оставшиеся листочки базилика нарежьте. Из супа удалите стебли. Влейте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, добавьте нарезанное куриное филе и посыпьте базиликом.🔥 НА ЗАМЕТКУ — Куриный бульон для нежного рисового супа варите из целой курицы, лучше специальной, суповой. Не жалейте на это времени: готовьте на минимальном огне при слабом кипении в течение не менее 2 часов. 🔥 КСТАТИ — Для приготовления нежного рисового супа с курицей лучше использовать самые жирные сливки, несмотря на их калорийность, потому что именно они придадут вкусу блюда богатые молочные ноты. Добавлено : 17 мая в 06:44
