Название: Каролина Гезий. Домашние копчености Описание : Название: Домашние копченостиАвтор: Каролина ГезийГод: 2023Жанр: КулинарияИздательство: Колибри, Азбука-АттикусISBN: 978-5-389-21438-5Качество: Изначально электронное (ebook)Иллюстрации: Цветные и черно-белыеКоличество страниц: 192Формат: PDFСодержание:Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек… насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепродукты. Кроме того, узнаете нюансы малоизвестной, но любопытной техники копчения сыров и овощей. Добавлено : 27 ноя 2025
